针对您提出的“员工一个月不休息怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，我来为您详细解答。

首先，要明确的是，公司一个月都不给员工安排休息，这明显违反了劳动法中有关劳动者休息权的规定。按照法律，劳动者每天的工作时间不应超过8小时，平均每周的工作时间不能超过44小时，而且用人单位必须保证劳动者每周至少休息1天。这是保障劳动者身心健康、提高工作效率的基本要求。

面对这种情况，员工可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与公司协商：

   • 员工可以先尝试与公司进行心平气和的沟通，明确告知公司其行为是违法的，并要求公司合理安排休息时间。
   • 在协商过程中，员工可以提出自己的合理诉求，如要求补休、支付加班费等。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商没有效果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门会对公司展开调查，并依法处理。如果公司确实存在违法行为，劳动监察部门会责令公司改正，并可能给予警告或罚款等处罚。

3. 申请劳动仲裁：

   • 员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在仲裁过程中，员工可以要求公司支付加班工资等赔偿，并可以要求公司补偿因剥夺休息权造成的损失。
   • 仲裁结果具有法律效力，如果公司不履行仲裁裁决，员工可以向人民法院申请强制执行。

4. 向人民法院提起诉讼：

   • 如果员工对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的诉求，如考勤记录、工作安排表、加班通知等。

在整个维权过程中，员工要注意收集相关证据，这些证据能证明自己的工作时长以及未得到休息的情况。证据是维护自身权益的关键，因此员工要尽可能详细地记录自己的工作时间和休息情况。

最后，我想强调的是，劳动者有权享受休息和休假，这是法律赋予的基本权利。如果公司违反了这一规定，员工有权通过合法途径来维护自己的权益。希望我的解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。