没有收到合同签订的货物，并不直接构成诈骗，是否构成诈骗需根据具体情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、不构成诈骗的情况
存在真实交易意愿与履行行为：
- 若双方基于真实的交易意图进行交易，虽未签订书面合同，但卖方有提供货物的意愿并进行了相应的准备或安排，只是由于某些客观原因（如物流问题、生产延误等）导致买方未收到货物，这种情况多属于民事经济纠纷，不符合诈骗的构成要件。
- 例如，双方口头约定购买一批货物，卖方已安排生产但因突发情况导致交货延迟，此时买方未收到货物并不构成诈骗。
因疏忽或其他非恶意原因未履行：
- 交易双方可能因疏忽、沟通不畅或其他非恶意原因导致货物未按时交付，但卖方并无非法占有的目的，也未通过欺诈手段诱使买方付款。这种情况下，双方可通过协商或诉讼解决合同履行问题，不构成诈骗。
存在其他证据证明交易意向：
- 即使缺乏书面合同，但如果双方存在明确的口头约定、聊天记录、转账备注等能证明交易意向的证据，且卖方有履行约定的意愿和行为（如已安排生产、发货等），同样不构成诈骗。
二、可能构成诈骗的情况
以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相：
- 若卖方以非法占有为目的，虚构有货可售的事实或隐瞒自身无履行能力、资质不符等关键信息，诱使买方支付款项后既不履行交货义务也不退还钱款，甚至逃匿或无法联系，这种行为符合诈骗的特征。
- 例如，卖方谎称有大量紧缺商品出售，诱使买方转账付款后却消失不见，这种行为即使在没有书面合同的情况下也构成诈骗。
收款后拒不履行义务，且无合理理由：
- 卖方在收到款项后，以各种理由拒绝履行交货义务，且在买方要求退款或履行义务时置之不理，又无合理理由（如不可抗力等）的，此种行为不仅违反了诚实信用原则，还可能构成诈骗。
三、法律建议与应对措施
及时收集证据并报案：
- 若怀疑遭遇诈骗，应立即向公安机关报案，并提供相关证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等）以追究对方的刑事责任。
- 同时，保留好所有与交易相关的证据，以便在后续的民事诉讼中维护自己的权益。
通过民事诉讼途径解决：
- 若不构成诈骗，但卖方未履行交货义务，买方可以通过民事诉讼途径向法院起诉要求卖方返还货款、赔偿损失等。
增强法律意识与风险防范：
- 在交易过程中，建议双方尽量签订书面合同以明确各自的权利和义务，减少纠纷的发生。
- 提高警惕性，对于异常优惠的交易条件或不明来源的交易机会应谨慎对待，避免陷入诈骗陷阱。
举例说明：
- 假设A与B口头约定购买一批货物，A支付了货款但B未交货。若B因生产问题导致交货延迟，但已积极与A沟通并承诺尽快交货，此时不构成诈骗。
- 若B收到货款后立即消失，且无法联系，又无合理理由解释未交货的行为，则可能构成诈骗。
综上所述，没有收到合同签订的货物是否构成诈骗，需根据双方的交易意图、行为表现及款项用途等多方面因素综合判断。如果您对此类问题有疑虑或遭遇了类似情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供更准确的判断和建议。