不满18岁的实习生，用人单位应当按照双方约定及法律规定发放工资，具体操作需结合实习生年龄及用工性质区分处理。根据《劳动法》《未成年人保护法》及《职业学校学生实习管理规定》，分情况说明如下：

1. 已满16周岁未满18周岁的实习生

• 法律性质：若实习生已满16周岁，且与用人单位建立的是劳动关系（如签订劳动合同、接受单位管理、从事有报酬劳动），则适用《劳动法》最低工资标准。
• 工资发放要求：
  • 工资不得低于当地最低工资标准（如北京2023年为2420元/月）；
  • 需按月支付，不得拖欠或克扣；
  • 需缴纳社会保险（若符合劳动关系认定）。
• 例外情形：若实习生通过职业学校安排的实习（如中职、高职学生），则适用《职业学校学生实习管理规定》，工资可由学校、企业、学生三方协商确定，但不得低于本单位相同岗位工资标准的80%或最低工资标准。

2. 未满16周岁的实习生

• 法律限制：根据《未成年人保护法》，用人单位不得招用未满16周岁的未成年人（国家另有规定的除外，如文艺、体育单位经批准可招用）。
• 违规后果：若用人单位违规招用，需承担行政处罚（如罚款、吊销许可证），且工资发放可能被认定为无效。
• 合法替代方案：可安排未满16周岁者参与短期实践（如观察学习），但不得支付工资，且需确保不从事危险、有害作业。

3. 关键操作建议

• 签订书面协议：明确实习内容、时间、报酬、保险等条款，避免口头约定；
• 保留证据：如考勤记录、工资条、转账记录等，以防纠纷；
• 特殊保护：对未成年实习生，不得安排夜班、高空作业、接触有毒物质等岗位。

若用人单位未依法发放工资，实习生或其监护人可向当地劳动监察部门投诉，或通过劳动仲裁主张权益。如有具体案例或地区差异问题，可直接向我咨询。