针对您提出的“员工给公司寄解除劳动合同通知书拒收怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，解除劳动合同是公司单方面的行为，只要公司按照法定程序将《解除劳动合同通知书》送达给员工，无论员工是否同意或认可，都能认定劳动合同解除的结果已经发生。
针对员工拒收的情况，公司可以采取以下几种送达方式：
直接送达：
- 公司应派专人将《解除劳动合同通知书》当面送交员工本人。
- 如果员工本人不在，可以交其同住成年亲属签收。
- 若员工拒绝签收或直接送达有困难，公司应将当面送达的情况作出书面说明，并录音或录制视频，以保留证据。
邮寄送达：
- 公司可以通过邮局以EMS专递方式向员工寄送《解除劳动合同通知书》。
- 在面单上应写清收件人、收件地址、收件人联系方式以及文件内容名称，并保留面单以及送达记录。
- 如果邮件被退回未能送达，公司应将退回的信件完整保存，这是一份十分重要的未邮寄送达的证据。
公告送达：
- 在获取未邮寄送达的证据后，公司可以采取公告的方式予以送达。
- 公告可以通过张贴公告或通过新闻媒介（如报纸、网站等）发布通知。
- 自发出公告之日起，经过一定期限（通常为30日），即视为送达。
此外，为了更有效地维护公司的合法权益，我建议您在采取书面送达方式的同时，还可以考虑以下建议：
- 同步采用电子送达方式：包括但不限于短信、微信、电子邮件、钉钉等，以确认员工是否已经收悉。
- 保留所有证据：无论是直接送达的录音、录像，还是邮寄送达的面单、送达记录，以及公告送达的公告内容，都应妥善保存，以备后续可能发生的争议。
综上所述，即使员工拒收《解除劳动合同通知书》，公司也可以通过直接送达、邮寄送达或公告送达等方式，依法将通知书送达给员工，从而确保劳动合同的解除行为具有法律效力。希望这些解答能对您有所帮助。