食品首违不罚的情形总共有8种，这些情形主要依据国家市场监督管理总局发布的《市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单（一）》来确定。以下是这8种情形的详细归纳：

1. 未取得食品经营许可从事散装食品经营活动（散装熟食销售除外）：

   • 条件：立即自行改正或责令改正期间已改正，且未发生食品安全事故。

2. 食品经营许可证有效期届满未延续：

   • 条件：违法行为持续时间不足1个月，立即自行改正或责令改正期间改正，实际具备取得食品经营许可证的条件，且许可证有效期内未发生食品安全事故。

3. 食品经营许可证载明的主体业态、经营项目等许可事项发生变化，食品经营者未按照规定申请变更：

   • 条件：符合《食品经营许可和备案管理办法》第五十二条第三款规定其中之一的，立即自行改正或责令改正期间已改正。

4. 经营不符合食品安全标准的食用农产品：

   • 条件：非主观故意、食品不符合食品安全标准不是其造成的，能如实说明进货来源，未发生食品安全事故或未发生食源性疾病，立即自行改正或责令改正期间已改正。

5. 经营超过保质期的食品、食品添加剂：

   • 条件：不包括餐饮环节，能如实说明进货来源，违法货值金额不超过500元，未发生食品安全事故或未发生食源性疾病，立即自行改正或责令改正期间已改正。

6. 经营标签不符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718)和《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB28050)规定的预包装食品：

   • 条件：属于食品经营环节，能如实说明进货来源，未发生食品安全事故或未发生食源性疾病，立即自行改正或责令改正期间已改正。

7. 对食品生产经营主体的监督检查中，发现食品生产主体生产过程控制不符合《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB14881)规定或食品经营主体经营过程控制不符合《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》(GB 31654)、《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》(GB 31621)规定：

   • 条件：未发生食品安全事故或未发生食源性疾病，立即自行改正或责令改正期间已改正。

8. 将特殊食品与普通食品或者药品混放销售：

   • 条件：能如实说明进货来源，未发生食品安全事故或未发生食源性疾病，立即自行改正或责令改正期间已改正。

法律背景与建议：

• 法律背景：这些首违不罚的情形是基于《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条的规定，即“初次违法且危害后果轻微并及时改正的，可以不予行政处罚”。这一规定体现了行政处罚的“过罚相当”原则，旨在鼓励违法者及时纠正错误，减轻社会危害。

• 法律建议：对于食品生产经营者而言，应当严格遵守食品安全法律法规，确保生产经营活动的合法性和安全性。一旦发生违法行为，应当立即采取措施进行改正，并积极配合监管部门的调查和处理。同时，食品生产经营者也可以利用这些首违不罚的情形，作为自我纠正和避免严重法律后果的参考。

可能的法律后果：

• 如果食品生产经营者的违法行为不符合首违不罚的情形，或者未及时采取措施进行改正，那么将可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。在严重的情况下，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

希望以上解答能够帮助您更好地理解食品首违不罚的情形。如果您在食品安全领域有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。