针对您提出的“按食品安全法第123条能否不罚款直接吊证”的问题，我的分析如下：

1. 法律条款解读

《食品安全法》第123条明确规定了对于特定违法行为的处罚措施，包括没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，根据违法生产经营的食品货值金额，处以相应数额的罚款；情节严重的，还会吊销许可证，并可以由公安机关对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以拘留。

从该条款可以看出，罚款和吊销许可证是两种并列的处罚措施，并非选择关系。也就是说，在情节严重的情况下，除了吊销许可证外，仍然需要处以罚款。

2. 处罚并处的原则

在食品安全法的处罚体系中，对于情节严重的违法行为，通常采取的是并处原则，即同时给予多种处罚措施，以体现对违法行为的严厉打击和惩戒。这种并处原则在食品安全法的多条条款中都有体现，如第124条、第125条等。

3. 实际操作中的考量

在实际操作中，食品安全监督管理部门会根据违法行为的性质、情节、后果等因素，综合判断并决定给予何种处罚措施。但无论如何，罚款和吊销许可证作为两种并列的处罚措施，在情节严重的情况下都是需要同时考虑的。

4. 您的疑问解答

针对您提出的“能否不罚款直接吊证”的问题，根据《食品安全法》第123条的规定，答案是否定的。在情节严重的情况下，除了吊销许可证外，仍然需要处以罚款。因此，不能仅吊销许可证而不罚款。

综上所述，按《食品安全法》第123条的规定，在情节严重的情况下，不能仅吊销许可证而不罚款。两种处罚措施是并列的，需要同时考虑并执行。如果您在食品安全领域有进一步的法律问题或需要更详细的法律咨询，请随时向我提问。