针对您提出的“租赁房屋期间房东要买房子承租方退房房东倒打一耙反咬一口起诉到法院怎么办”这一问题，我首先明确核心前提：您在租赁房屋期间，因房东欲出售房屋而您选择退房，随后房东却起诉您。以下是我的分析和建议：
分析房东起诉的动机与可能性：
- 房东起诉您，可能是基于您提前退房违反了租赁合同中的某些条款，如未提前通知、未支付违约金等。但若您是因房东欲出售房屋而选择退房，且合同中有相关约定或法律有明确规定（如“买卖不破租赁”原则），则房东的起诉可能缺乏依据。
- 房东“倒打一耙反咬一口”的行为，可能是出于对法律的不了解或试图通过诉讼来施加压力。但无论房东的动机如何，您都应积极应对诉讼。
应对房东起诉的策略：
- 收集证据：首先，您需要收集所有与租赁合同相关的证据，包括合同文本、租金支付记录、与房东的沟通记录（如短信、邮件等）以及您退房的原因和过程等。这些证据将有助于您在诉讼中证明自己的行为是合法且合理的。
- 了解法律规定：熟悉《合同法》及相关司法解释中关于租赁合同的规定，特别是关于“买卖不破租赁”原则、提前退房的条件与后果等条款。这将帮助您在诉讼中准确引用法律条文，维护自己的权益。
- 积极应诉：在收到法院的传票后，您应按时出庭应诉，并提交相关证据和答辩状。在庭审过程中，您应清晰、准确地陈述自己的事实和理由，反驳房东的指控。
关于“买卖不破租赁”原则的说明：
- 根据《合同法》及相关规定，租赁物在租赁期间发生所有权变动的，不影响租赁合同的效力。即房东在租赁期间出售房屋，并不影响您继续租赁该房屋的权利。若您因此选择退房，且合同中有相关约定或房东同意，则您的行为并不构成违约。
后续建议：
- 若诉讼结果对您不利，您可以考虑上诉或寻求其他法律救济途径。但在此之前，建议您先与房东进行协商，看是否能够达成和解或调解协议，以减少诉讼成本和时间。
- 在未来的租赁活动中，建议您更加谨慎地签订租赁合同，明确双方的权利和义务，特别是关于提前退房、租金支付、房屋维修等方面的条款。
若您在应对此诉讼过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供更加详细和专业的法律建议。