1. 核心结论：他们双方不可以扣你的车。你已经完成了车辆的过户手续，从法律上讲，你已经是该车辆的合法所有人，他们之间的合作协议与你无关，不能成为他们扣留你车辆的合法依据。

2. 法律分析：

   • 车辆所有权转移：根据《民法典》的相关规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但是法律另有规定的除外。车辆作为动产，其所有权的转移以交付为标志，你已经完成了车辆的过户手续，即已经完成了交付，因此你已经是该车辆的合法所有人。
   • 合作协议的效力范围：他们之间的合作协议是他们双方之间的约定，其效力范围仅限于协议双方，不能对抗第三人，即你作为车辆的合法所有人，不受他们之间合作协议的约束。
   • 扣留车辆的合法性：除非有法律明确规定或者法院判决，否则任何人不得非法扣留他人的财产。他们双方没有法律上的依据来扣留你的车辆，如果他们这样做，将构成对你的财产权的侵犯。

3. 法律建议：

   • 保留证据：如果他们试图扣留你的车辆，你应该立即保留相关证据，如通话记录、短信、视频等，以备后续维权之需。
   • 沟通协商：你可以尝试与他们进行沟通协商，明确告知他们你已经完成了车辆的过户手续，是车辆的合法所有人，要求他们立即停止扣留车辆的行为。
   • 法律途径：如果沟通协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼，要求他们停止侵权行为并赔偿你的损失。

4. 可能的法律后果：

   • 如果他们扣留你的车辆：他们将构成对你的财产权的侵犯，你需要承担举证责任来证明他们的侵权行为，并可以要求他们赔偿你的损失，包括但不限于车辆的使用费、折旧费等。
   • 如果你选择法律途径维权：在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张，法院将根据事实和法律来作出判决。如果判决支持你的主张，他们将需要承担相应的法律责任，包括停止侵权行为、赔偿损失等。

综上所述，他们双方不可以扣你的车，你已经完成了车辆的过户手续，是车辆的合法所有人。如果他们试图扣留你的车辆，你应该立即采取措施来维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，你可以直接向我咨询。