关于写字楼的出租方和承租方哪个承担消防安全责任的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。以下是我从多个角度为你进行的分析：

1. 基本责任划分原则：

   • 在一般情况下，消防安全责任是由建筑物的所有者或管理者承担的。对于写字楼而言，出租方作为建筑物的所有者或管理者，通常对写字楼的消防安全负有主要责任。这包括确保写字楼的消防设施完好、符合消防安全标准，以及制定和执行消防安全管理制度等。
   • 然而，承租方在使用写字楼的过程中，也应当遵守消防安全规定，不得擅自改变建筑物的消防安全设施或用途，不得在写字楼内进行可能引发火灾的活动。如果承租方因违反消防安全规定而导致火灾等事故，承租方也需要承担相应的法律责任。

2. 合同约定：

   • 出租方和承租方在签订租赁合同时，可以就消防安全责任进行明确约定。例如，合同中可以规定承租方在使用写字楼期间需要承担的消防安全责任，如定期检查消防设施、保持消防通道畅通等。如果合同中有这样的约定，并且双方都遵守了合同规定，那么在发生火灾等事故时，可以根据合同约定来确定责任归属。

3. 法律法规：

   • 根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，建筑物的所有者或管理者应当对建筑物的消防安全负责。同时，使用建筑物的人员也应当遵守消防安全规定，不得擅自改变建筑物的消防安全设施或用途。如果因违反消防安全规定而导致火灾等事故，相关责任人需要承担相应的法律责任。

4. 实际操作建议：

   • 对于出租方而言，应当确保写字楼的消防安全设施完好、符合消防安全标准，并制定和执行消防安全管理制度。同时，在签订租赁合同时，应当明确约定承租方的消防安全责任。
   • 对于承租方而言，应当在使用写字楼的过程中遵守消防安全规定，不得擅自改变建筑物的消防安全设施或用途。如果发现消防安全设施存在问题或存在火灾隐患，应当及时向出租方报告并协助处理。

综上所述，写字楼的出租方和承租方在消防安全责任上并非完全独立或完全承担，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。如果你有关于写字楼消防安全责任的具体问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。