关于办公楼出租人和承租人谁承担消防责任的问题，这主要取决于双方在租赁合同中的约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
合同约定优先：
- 如果出租人和承租人在租赁合同中已经明确约定了消防责任的承担方，那么双方应当严格按照合同约定来履行各自的责任。这是基于合同自由原则，即双方有权在法律允许的范围内自由约定合同内容。
出租人（房东）的基本责任：
- 在合同无特别约定或约定不明确的情况下，出租人作为房屋的所有权人或管理者，依据相关法律法规，对出租房屋的消防安全负有基本责任。这包括提供完善的消防设施、定期检查与维护消防设施、向承租人说明消防设施的使用方法等。
承租人的责任与义务：
- 承租人在租赁期间应合理使用房屋及消防设施，不得故意损坏或擅自改动消防设施。如果发现消防设施存在问题或故障，承租人有义务立即通知出租人。此外，若因承租人改造、装修等行为导致消防设施不符合消防安全要求或损坏，承租人需承担相应责任。
责任认定与处理：
- 在实际生活中，若因消防设施问题导致安全事故，责任认定会综合考虑双方的行为、过错程度等因素。一旦发生纠纷，建议首先通过协商、调解等方式解决；若无法达成一致，可通过诉讼等法律途径来明确责任归属。
具体建议：
- 明确合同条款：在签订租赁合同时，双方应尽可能明确消防责任的承担方，以避免未来可能出现的纠纷。
- 加强沟通与协作：出租人和承租人应保持良好的沟通与协作，共同维护办公楼的消防安全。
- 定期检查与维护：出租人应定期对消防设施进行检查与维护，确保其完好有效；承租人则应合理使用并保护消防设施。
法律后果：
- 如果因一方未履行消防责任而导致安全事故，该方可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失、承担行政处罚等。
综上所述，办公楼出租人和承租人在消防责任上的承担主要取决于双方在租赁合同中的约定以及相关法律法规的规定。为了确保双方的权益和安全，建议双方在签订合同时明确消防责任的承担方，并加强沟通与协作，共同维护办公楼的消防安全。如果您有任何关于房产租赁或消防责任的法律问题，欢迎直接向我咨询。