全额扣员工社保一般是不合法的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 社保缴纳的基本原则：

   • 根据我国相关法律法规，社保费用应由用人单位和员工共同承担，各自按照一定的比例缴纳。用人单位不得将应由自己承担的部分转嫁给员工，也不得全额扣除员工的工资作为社保费用。

2. 全额扣社保的违法性：

   • 如果用人单位全额扣除员工的社保费用，这实际上是将用人单位应承担的部分也转嫁给了员工，违反了社保缴纳的基本原则和相关法律法规。这种行为不仅损害了员工的合法权益，也可能导致用人单位面临法律风险和处罚。

3. 合法社保缴纳的做法：

   • 用人单位应按照规定的比例，分别从员工工资中扣除个人应承担的社保部分，并从单位账户中划转单位应承担的社保部分，共同缴纳至社保机构。这样做既符合法律法规的要求，也保障了员工的合法权益。

4. 员工权益保护：

   • 如果员工发现用人单位存在全额扣社保等违法行为，应及时向用人单位提出异议，并要求其纠正。如果用人单位拒不改正，员工可以向当地社保部门或劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。

综上所述，全额扣员工社保是不合法的行为。用人单位应严格遵守相关法律法规，按照规定的比例和方式缴纳社保费用，保障员工的合法权益。如果您在社保缴纳方面遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律解答和建议。