结论前置：拿提成并不意味着可以不给加班费，这种做法是否合法需根据具体情况判断。一般来说，提成属于绩效工资，而加班费属于加班工资，两者并不冲突，用人单位应依法支付加班费。
详细分析：
提成工资与加班费的性质：
- 提成工资是工资的一种形式，通常基于劳动者的业绩或销售额等因素计算。然而，这并不意味着提成工资可以涵盖或替代加班费。
- 加班费是用人单位在安排劳动者延长工作时间、休息日工作且不能安排补休，以及法定休假日工作时，必须按照法定标准支付的额外报酬。
用人单位的法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在安排劳动者加班时，必须按照法定标准支付加班费。具体标准为：延长工作时间支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日工作且不能安排补休支付不低于工资的200%的工资报酬；法定休假日工作支付不低于工资的300%的工资报酬。
- 提成工资制并不能作为免除支付加班费法律责任的借口。无论采用何种工资制度，用人单位都必须依法支付加班费。
提成工资中是否包含加班费的判断：
- 如果劳动合同中明确约定提成工资中包含加班费，并且该计算方式能够合理体现劳动者在正常工作时间和加班时间所付出的劳动，那么这种约定可能是合法的。但这种情况较为罕见，且需要严格审查合同条款的合法性和合理性。
- 在大多数情况下，提成工资仅根据业绩计算，未考虑加班因素。此时，如果用人单位未依法支付加班费，则是不合法的。
劳动者的权益保护：
- 如果劳动者认为自己的加班工资权益受到侵害，可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。
- 在此过程中，劳动者应保留好相关证据，如加班记录、工资条等，以便在需要时提供证明。
法律建议：
- 作为劳动者，应了解自己的合法权益，包括加班费的支付标准和计算方式。
- 在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工资和加班费的约定。
- 如果发现用人单位未依法支付加班费，应及时与用人单位沟通并要求支付。如沟通无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
总结：
拿提成并不意味着可以不给加班费。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障。无论采用何种工资制度，都必须依法支付加班费。如果劳动者认为自己的加班工资权益受到侵害，应及时采取措施维护自己的合法权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。