挖鱼塘造成旁边房屋倾斜构成侵权。以下是详细的法律分析：
一. 侵权行为的认定
根据《中华人民共和国民法典》第二百九十六条，不动产权利人因用水、排水、通行、铺设管线等利用相邻不动产的，应当尽量避免对相邻的不动产权利人造成损害。挖鱼塘的行为若导致旁边房屋倾斜，显然对相邻不动产权利人的合法权益造成了实质性影响，因此可能构成侵权。
二. 侵权责任的归责原则
在此类侵权纠纷中，通常适用过错责任原则。即，如果挖鱼塘的行为人存在过错（如未采取必要的防护措施、施工不当等），且该过错与房屋倾斜之间存在因果关系，那么行为人应承担相应的侵权责任。此外，若挖鱼塘行为违反了《土地管理法》等法律法规关于土地使用的规定，还可能构成违法，并受到行政处罚。
三. 受害人的救济途径
协商与调解：受害人首先可以与行为人进行协商，寻求妥善解决方案。若协商无果，可请求当地居委会、村委会或相关政府机构进行调解。
投诉举报：受害人可向当地城管部门或相关政府机构投诉举报行为人的违法行为。
法律诉讼：在必要时，受害人可寻求法律途径解决纠纷，如起诉至法院要求行为人停止侵害、排除妨碍、恢复原状并赔偿损失等。
四. 实际案例的借鉴
在实际案例中，类似因施工方法不当导致的相邻建筑物损害纠纷并不少见。例如，施工单位由于施工组织设计不当或不按照施工规范进行施工，导致相邻建筑物受损。这些案例均表明，行为人应对其行为造成的损害后果承担相应的法律责任。
我的观点：挖鱼塘造成旁边房屋倾斜构成侵权，行为人应承担相应的侵权责任。受害人可通过协商、调解、投诉举报或法律诉讼等途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。