结论前置：没签合同急辞职扣工资，一般情况下是不合法的。但如果存在特殊情况，如劳动者自身拒绝签订劳动合同且给用人单位造成经济损失，用人单位在符合规定的情况下有权进行一定额度的工资扣除，但扣除行为必须严格遵守法律规定。

详细分析：

1. 公司未签劳动合同的情况：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月未与劳动者签订书面劳动合同，且无正当理由扣减劳动者工资，此行为违法。劳动者不仅有权要求足额支付工资，还可主张自用工满一个月后至满一年前的二倍工资差额作为赔偿。
   • 在这种情况下，劳动者应首先尝试与用人单位协商解决；协商不成时，可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以维护权益。

2. 劳动者拒绝签订劳动合同的情况：

   • 若因劳动者个人原因拒绝签订劳动合同，且用人单位有正当理由（如劳动者给用人单位造成经济损失）需扣减工资，则扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，并确保扣除后的剩余工资不低于当地最低工资标准。
   • 但即便如此，用人单位也需遵循严格的程序和规定，不能随意扣减工资。如果用人单位违反规定扣减工资，劳动者仍有权通过法律途径维护自己的权益。

法律建议：

• 对于劳动者而言，如果遇到未签合同急辞职被扣工资的情况，应首先保留好相关证据，如工作记录、工资发放记录等，以便在后续维权过程中使用。
• 劳动者可以尝试与用人单位进行协商，要求足额支付工资并可能获得二倍工资差额的赔偿。如果协商不成，可以向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 对于用人单位而言，应严格遵守相关法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，避免因未签合同而引发的法律纠纷和赔偿风险。

可能的法律后果：

• 如果用人单位未签合同且急辞职扣工资的行为被认定为违法，将面临支付二倍工资差额、赔偿劳动者经济损失等法律后果。
• 同时，用人单位还可能因违反劳动法律法规而受到行政处罚，如罚款、责令改正等。

总之，没签合同急辞职扣工资的行为在一般情况下是不合法的。劳动者和用人单位都应严格遵守相关法律法规，维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。