在家庭财产纠纷中，父亲确实可以只起诉三个子女中的一个。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律程序上的可能性：

   • 根据我国民事诉讼法的规定，原告有权选择被告，只要被告与案件有直接利害关系，且符合起诉条件，原告就可以将其列为被告。在家庭财产纠纷中，如果父亲认为其中一个子女的行为侵犯了他的财产权益，他完全有权只起诉该子女。

2. 实际操作的考量：

   • 父亲选择只起诉一个子女，可能是基于多种原因，如该子女的行为最为明显或严重，或者与其他子女之间存在某种协议或约定。然而，这种选择并不排除父亲在后续诉讼中或诉讼结束后，根据新的证据或情况，再对其他子女提起诉讼的可能性。

3. 法律后果的考虑：

   • 如果父亲只起诉一个子女并胜诉，那么该子女将承担相应的法律责任，如返还财产、赔偿损失等。但这并不意味着其他子女就完全免除了责任。如果后续发现其他子女也存在侵权行为或应承担的责任，父亲仍然有权对他们提起诉讼。

4. 建议与注意事项：

   • 在决定只起诉一个子女之前，父亲应充分评估证据和情况，确保自己的选择是合理且有效的。
   • 同时，父亲也应考虑与子女之间的沟通和协商，尽量通过和平方式解决纠纷，避免家庭关系的进一步恶化。
   • 如果父亲对法律程序或证据收集等方面存在疑问，建议及时向我咨询，以确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，父亲在家庭财产纠纷中确实可以只起诉三个子女中的一个，但应谨慎考虑并充分评估相关情况。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。