署假工（暑假工）在饭店上班受伤是否算工伤，需要分情况讨论：
若与饭店建立了劳动关系：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，如果暑假工与饭店建立了正式的劳动关系，并且在工作时间、工作场所内因工作原因受到事故伤害，或者在工作前后从事与工作有关的预备性或收尾性工作受到事故伤害，那么这种情况应当认定为工伤。饭店需要承担相应的工伤赔偿责任，包括支付医疗费用、工伤津贴、一次性伤残补助金等。
若与饭店构成劳务关系：
- 如果暑假工与饭店之间只是构成劳务关系，比如是临时工、兼职生等，并未建立正式的劳动关系，那么受伤通常不会被认定为工伤。不过，暑假工可以依据《民法典》中侵权责任编的相关规定，要求饭店根据过错承担相应的赔偿责任。例如，如果饭店未提供安全的工作环境或未进行必要的安全培训，导致暑假工受伤，那么饭店可能需要承担一定的赔偿责任。
针对你的情况，建议采取以下措施：
- 及时收集证据：包括与饭店的劳动合同（如果有）、工作记录、工资支付凭证、医疗证明、事故现场照片等，以证明你与饭店的关系以及受伤的事实。
- 确定与饭店的关系：根据收集的证据，判断你与饭店之间是劳动关系还是劳务关系。这关系到你能否申请工伤认定以及饭店应承担的责任类型。
- 申请工伤认定（如适用）：如果确定与饭店建立了劳动关系，并且受伤符合工伤认定的条件，那么应尽快向当地劳动保障行政部门申请工伤认定。
- 寻求法律帮助：如果与饭店在责任认定或赔偿问题上存在争议，建议及时咨询专业律师，了解你的权益和可能的法律途径。
总结：署假工在饭店上班受伤是否算工伤，关键在于你与饭店之间是否建立了劳动关系以及受伤的具体情况。如果建立了劳动关系且受伤符合工伤认定的条件，那么应当认定为工伤；如果只是构成劳务关系，那么受伤通常不会被认定为工伤，但你可以依据相关法律规定要求饭店承担赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。