关于事故责任认定：
- 在交通事故中，责任的认定通常不仅仅依赖于监控录像。即使监控没有捕捉到事故发生的全部画面，交警或相关部门也会根据现场勘查、证人证言、车辆损坏情况、当事人的陈述等多种因素来综合判断事故责任。因此，仅仅因为监控没有看到撞到别人的画面，并不能成为不承认事故责任的合理理由。
关于对方“没一点事”的情况：
- 对方是否“没一点事”并不是决定事故责任的关键因素。即使对方看起来没有受伤或车辆损坏不严重，这并不意味着事故责任可以因此被忽视或否认。在交通事故中，责任的认定是基于事故发生的经过、原因以及各方的行为是否符合交通规则等因素，而不是仅仅基于损害后果的大小。
关于不承认事故责任的后果：
- 如果试图不承认事故责任，可能会面临一系列的法律后果。首先，这可能会影响与对方的协商和赔偿进程，导致纠纷升级。其次，如果交警或相关部门认定你存在责任，而你拒绝承认，可能会面临罚款、扣分甚至更严重的法律处罚。此外，不承认责任还可能影响你的保险理赔，因为保险公司通常会根据事故责任来决定赔偿金额和方式。
建议：
- 在发生交通事故后，建议保持冷静，积极配合交警或相关部门的调查。如果确实存在责任，应该勇于承认并积极协商赔偿事宜。如果对事故责任有异议，可以通过合法途径提出申诉或复核，而不是试图否认或逃避责任。
综上所述，即使监控没有看到撞到别人的画面，也不能成为不承认事故责任的合理理由。在交通事故中，责任的认定是基于多种因素的综合判断。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。