针对您提出的“包工头欠工钱怎么要回来”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您可以尝试与包工头进行直接协商，明确表达您要求支付工钱的诉求，并了解拖欠工钱的具体原因，尝试协商出一个双方都能接受的支付时间和方式。如果协商成功，最好签订一份书面的还款协议，以确保双方的权益。
然而，如果协商无果，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
向劳动监察部门投诉：
- 您可以携带能证明劳动关系的材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，前往当地劳动监察部门进行投诉。
- 劳动监察部门有权责令包工头限期支付工钱。如果包工头逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其按应付金额的一定比例（通常是百分之五十以上百分之一百以下）向您加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如果您与包工头之间形成了劳动关系，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
- 如果仲裁裁决生效后，包工头仍不支付工钱，您可以申请法院强制执行。
向法院起诉：
- 如果您与包工头之间属于劳务关系，或者您对仲裁结果不服，您可以直接向有管辖权的法院提起诉讼。
- 在起诉时，您需要提交起诉状、身份证明、相关证据等材料。
- 在诉讼过程中，您要积极举证，维护自己的合法权益。如果情况紧急，您还可以申请先予执行。
申请支付令：
- 如果您符合条件，还可以向法院申请支付令。法院经审查后，如果认为符合条件，会依法发出支付令，督促包工头还钱。
向公安机关报案：
- 如果包工头恶意拖欠且数额较大，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，您可以向公安机关报案，追究其刑事责任。
此外，在整个讨薪过程中，您一定要保留好相关证据，如劳动合同、工作记录、工资欠条等。这些证据在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼中都将起到至关重要的作用。
最后，我建议您还可以向工会组织寻求帮助。工会组织通常会提供法律援助和支持，帮助您更好地维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日追回被拖欠的工钱！