针对您提出的问题“做了五年签了一次劳动合同还在职可以告吗”，我的结论是：这取决于具体情况，但您确实有可能基于未签订书面劳动合同或劳动合同续签问题主张相关权益。以下是我从不同角度的分析：

1. 关于未签订书面劳动合同的双倍工资问题：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。但这一规定通常适用于初次用工未签订书面劳动合同的情况。
   • 在您的情况下，已经签订了一次劳动合同，且目前仍在职。如果劳动合同到期后，用人单位未与您续签书面劳动合同，但您继续在用人单位工作，那么从劳动合同到期后的次月起，您有权主张未签订书面劳动合同的双倍工资，但这一主张通常受一年仲裁时效的限制，且最长不超过十一个月的双倍工资。

2. 关于劳动合同续签问题：

   • 如果劳动合同到期，用人单位应当与您续签劳动合同。如果用人单位未与您续签，但您继续工作，双方形成事实劳动关系。此时，您有权要求用人单位补签书面劳动合同，并可以主张因未签订书面劳动合同而产生的相关权益。
   • 另外，如果用人单位在劳动合同到期后，以降低条件等方式与您续签劳动合同，而您不同意续签的，用人单位应当按照法律规定向您支付经济补偿。

3. 关于主张权益的途径：

   • 如果您认为自己的权益受到侵害，可以先与用人单位进行协商，寻求和解。
   • 如果协商不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张因未签订书面劳动合同或劳动合同续签问题而产生的相关权益。
   • 对仲裁裁决不服的，您还可以向人民法院提起诉讼。

建议：

• 在采取任何法律行动之前，建议您先收集并保留好与用人单位的劳动关系证明、工资支付记录等相关证据。
• 鉴于法律问题的复杂性和专业性，我建议您在采取行动前直接向我咨询，以便我能根据您的具体情况提供更准确、更全面的法律建议。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。