针对您提出的“出售冷食类食品怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及食品安全法规的重要议题。下面，我将为您详细、清晰地解答这一问题。
首先，我们需要明确的是，出售冷食类食品并非可以随意进行的行为，而是需要严格遵守相关的食品安全法规和许可制度。如果食品经营者未取得相应的冷食类食品制售许可，就擅自进行销售，那么这将构成超范围经营，是违法的。
对于超范围经营冷食类食品的行为，监管部门会根据相关法律法规进行处罚。具体的处罚措施可能包括：
责令改正：监管部门会首先要求经营者立即停止超范围经营的行为，并改正其违法行为。
没收违法所得：如果经营者已经通过超范围经营获得了违法所得，监管部门会依法没收这些所得。
罚款：根据违法情节的严重程度，监管部门会对经营者处以一定数额的罚款。罚款的金额可能因地区、违法所得数额以及违法情节的不同而有所差异。例如，在某些案例中，经营者被处以了5000元至1万元不等的罚款。而在更严重的违法情况下，罚款金额可能会更高，甚至可能达到货值金额的十倍以上二十倍以下。
此外，如果经营者的违法情节特别严重，监管部门还可能会责令其停产停业，直至吊销许可证。
为了避免受到这样的处罚，食品经营者应当严格按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。如果需要制售冷食类食品等高风险食品，必须事先取得相应的许可项目，并严格按照国家标准和操作规范要求进行加工制作。
同时，作为消费者，我们在点外卖或购买食品时，也应当注意查阅商家信息、营业执照和许可内容，确认商家提供的餐食服务是在许可范围之内，以降低食品安全风险。
综上所述，出售冷食类食品需要严格遵守相关法规和许可制度，否则将可能面临严厉的处罚。希望我的解答能够对您有所帮助。