私自加工食品出售的处罚需根据具体违法情形确定，可能涉及行政处罚、刑事处罚及民事赔偿，具体如下：

1. 行政处罚

   • 法律依据：根据《食品安全法》第122条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
     
   • 关键点：处罚力度与违法货值金额直接相关，且需没收违法工具、原料等，可能伴随停业整顿等附加措施。

2. 刑事处罚（若构成犯罪）

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：根据《刑法》第143条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
     
   • 生产、销售有毒、有害食品罪：根据《刑法》第144条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，依照刑法第141条（生产、销售假药罪）的规定处罚（即十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产）。
     
   • 关键点：刑事处罚需以“足以造成危害”或“实际造成危害”为前提，但有毒、有害食品罪无“危害结果”要求，只要实施掺入行为即构成犯罪。

3. 民事赔偿

   • 法律依据：根据《民法典》第179条、第1203条，因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可向生产者、销售者请求赔偿。若私自加工食品导致消费者健康受损，需承担医疗费、误工费、残疾赔偿金等民事赔偿责任。
     
   • 关键点：民事赔偿以实际损害为前提，需消费者举证证明损害与食品的因果关系。

建议：若您或他人涉及私自加工食品出售行为，需立即停止违法活动，主动配合监管部门调查，并评估是否需委托律师介入处理行政处罚听证、刑事辩护或民事赔偿协商等事宜。如有具体案件细节，可直接向我咨询，我将结合证据材料提供针对性法律意见。