1. 关于能否仅凭退款记录起诉的问题：

   • 仅凭退款记录，通常难以直接证明食品中存在苍蝇这一事实，因为退款记录只能证明你与商家之间发生了退款交易，但无法直接证明退款的原因是由于食品中吃出了苍蝇。然而，退款记录可以作为间接证据，与其他证据（如照片、视频、证人证言等）结合使用，以增强你的主张的可信度。
   • 若要起诉商家，你需要提供足够的证据来证明食品中确实存在苍蝇，并且这一事实给你造成了损害（如身体不适、精神困扰等）。退款记录可以与其他证据一起，构成一个完整的证据链，以支持你的诉讼请求。

2. 关于起诉的法律建议：

   • 收集证据：除了退款记录外，你应尽可能收集其他相关证据，如食品的照片或视频、就医记录（如果因食用该食品导致身体不适）、与商家的沟通记录等。这些证据将有助于你证明食品中存在苍蝇以及这一事实给你造成的损害。
   • 确定诉讼请求：在起诉前，你需要明确你的诉讼请求，如要求商家赔偿损失、道歉等。你的诉讼请求应基于你提供的证据和所遭受的损害来合理确定。
   • 咨询专业律师：虽然我可以提供一些一般性的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议你咨询一位专业的律师，他们可以根据你的具体情况提供更详细、更专业的法律建议，并帮助你准备起诉材料。

3. 关于可能的法律后果：

   • 如果法院认定商家提供的食品中确实存在苍蝇，并且这一事实给你造成了损害，那么商家可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿你的损失、道歉等。
   • 然而，如果法院认为你提供的证据不足以证明食品中存在苍蝇或这一事实并未给你造成损害，那么你的诉讼请求可能会被驳回。

综上所述，仅凭退款记录起诉商家可能存在一定的困难，但你可以结合其他证据来增强你的主张的可信度。如果你决定起诉商家，我建议你收集足够的证据、明确诉讼请求，并咨询一位专业的律师以获取更详细、更专业的法律建议。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询。