可以起诉，但能否胜诉及获得退款需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律基础与起诉条件
根据《中华人民共和国民法典》及相关消费者权益保护法规，消费者在购买商品时享有合法权益，若商品存在质量问题，消费者有权要求退货、换货或赔偿。对于生鲜水果这类商品，若其存在腐烂、变质、与宣传不符等质量问题，您作为消费者，确实有权要求退款。
起诉条件：
- 存在明确的被告：即销售生鲜水果的商家或平台。
- 有具体的诉讼请求：如要求退款、赔偿损失等。
- 有事实和理由：即生鲜水果存在质量问题，且该问题与您的损失有直接因果关系。
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：通常，您可以选择商家所在地或合同履行地的法院进行起诉。
二、无聊天记录情况下的证据收集
虽然您提到没有任何聊天记录，但这并不意味着您无法收集到其他证据来支持您的诉求。在起诉时，您可以考虑收集以下证据：
- 购买凭证：如发票、收据、支付记录等，证明您确实从该商家处购买了生鲜水果。
- 商品照片或视频：展示生鲜水果的质量问题，如腐烂、变质等。
- 检验报告：如果可能，您可以委托第三方机构对生鲜水果进行质量检验，并出具检验报告。
- 其他消费者评价或投诉：如果其他消费者也对该商家的生鲜水果提出了类似的质量问题，他们的评价或投诉也可以作为您的辅助证据。
三、可能的法律后果与建议
若证据充分：如果您能够提供充分的证据证明生鲜水果存在质量问题，且该问题与您的损失有直接因果关系，那么您很有可能获得法院的支持，要求商家退款并可能获得额外的赔偿。
若证据不足：如果您无法提供足够的证据来支持您的诉求，那么法院可能会驳回您的起诉或判决您败诉。因此，在起诉前，请务必尽可能收集到充分的证据。
建议：
- 在起诉前，先尝试与商家进行协商，看是否能够达成退款或赔偿的协议。
- 如果协商无果，再考虑向消费者协会或相关监管部门进行投诉。
- 最后，如果以上途径均无法解决问题，再考虑向法院提起诉讼。
四、起诉流程与注意事项
- 撰写起诉状：明确您的诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。
- 提交起诉状：将起诉状及相关证据提交给有管辖权的人民法院。
- 参加庭审：按照法院的通知参加庭审，并陈述您的诉求和理由。
- 等待判决：法院将根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
注意事项：
- 在起诉过程中，请务必保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。
- 遵循法院的诉讼程序和规定，按时提交相关材料和参加庭审。
- 如果对法律程序不熟悉，可以考虑聘请一位专业律师来协助您处理案件。
如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。