针对您提出的“物业故意停电梯水管怎么办”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 明确物业行为性质

   • 首先，您需要确认物业停电梯和水管的行为是否属于故意为之，以及这种行为是否违反了物业服务合同或相关法律法规。如果物业是因为维修、保养等合理原因而暂时停用电梯和水管，并且已经提前通知了业主，那么这种行为可能是合法的。但如果物业是出于与业主的纠纷或其他不合理原因而故意停用，那么这种行为就可能构成违法。

2. 收集证据

   • 如果您认为物业的行为是违法的，那么您需要收集相关证据来支持您的主张。这包括但不限于：电梯和水管停用前后的照片、视频，与物业的沟通记录，以及因此造成不便的相关证明（如因电梯停用而导致的额外交通费用、因水管停用而导致的损失等）。

3. 与物业协商

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与物业进行友好协商，要求其恢复电梯和水管的正常使用，并赔偿因此给您造成的损失。在协商过程中，您可以保持冷静和理性，以平和的态度表达您的诉求和理由。

4. 向相关部门投诉

   • 如果协商无果，您可以向当地的住房城乡建设部门、物业服务行业协会或消费者协会等投诉物业的行为。在投诉时，您需要提供详细的情况说明和相关证据，以便相关部门能够进行调查和处理。

5. 法律途径维权

   • 如果投诉仍然无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。具体来说，您可以：
     • 发送律师函：委托律师向物业发送律师函，严肃表明您的立场和诉求，要求物业在规定期限内恢复电梯和水管的正常使用，并赔偿因此给您造成的损失。
     • 提起诉讼：如果物业仍然拒不恢复电梯和水管的正常使用，或者拒绝赔偿您的损失，您可以依法向人民法院提起诉讼，要求物业承担法律责任，并赔偿您的经济损失和精神损失。

6. 注意事项

   • 在整个过程中，您需要保留好所有相关证据，以便后续维权使用。
   • 同时，您也需要做好出行和生活的准备，选择其他安全可靠的出行方式和生活设施，以减少因物业行为给您带来的不便和损失。

综上所述，面对物业故意停电梯水管的行为，您需要保持冷静和理性，通过收集证据、与物业协商、向相关部门投诉以及法律途径维权等方式来维护自己的合法权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。