关于开荒保洁是雇佣关系还是承揽关系的问题，这主要取决于双方之间的具体约定以及实际履行情况。以下是从不同角度的分析：

1. 雇佣关系：

   • 定义与特征：雇佣关系是指雇主与雇员之间基于劳动合同或口头约定，雇员为雇主提供劳务，雇主支付报酬的关系。在雇佣关系中，雇员通常需要按照雇主的指示和要求进行工作，且工作过程受到雇主的监督和控制。
   • 开荒保洁中的雇佣关系：如果开荒保洁工作是由雇主直接指挥、监督，且保洁人员的工作时间、地点、方式等均由雇主决定，那么这种关系更倾向于雇佣关系。例如，雇主可能要求保洁人员在特定时间内完成特定区域的保洁工作，并对保洁质量进行验收。

2. 承揽关系：

   • 定义与特征：承揽关系是指承揽人按照定作人的要求完成一定的工作，交付工作成果，定作人支付报酬的关系。在承揽关系中，承揽人通常具有较大的自主权，可以自行决定工作方式、时间等，但需要按照定作人的要求完成工作并交付成果。
   • 开荒保洁中的承揽关系：如果开荒保洁工作是由保洁公司或个人以自己的技术、设备、劳力等完成，且工作成果（如保洁后的清洁度）是交付给雇主验收的，那么这种关系更倾向于承揽关系。例如，保洁公司可能根据雇主的要求制定保洁方案，自行安排人员和时间进行保洁工作，并在完成后向雇主交付保洁成果。

法律建议：

• 在确定开荒保洁是雇佣关系还是承揽关系时，应重点审查双方之间的约定以及实际履行情况。如果双方有明确的书面合同，应仔细阅读合同条款，了解双方的权利和义务。
• 如果双方之间没有书面合同或合同条款不明确，可以通过实际履行情况来判断。例如，观察保洁人员的工作是否受到雇主的直接指挥和监督，以及保洁成果是否作为交付物由雇主验收等。
• 在涉及法律纠纷时，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。

可能的法律后果：

• 如果被认定为雇佣关系，雇主可能需要承担雇员在工作过程中因意外事故等造成的损害赔偿责任。
• 如果被认定为承揽关系，承揽人通常需要自行承担工作过程中的风险和责任，但定作人如果对定作、指示或者选任有过失的，也可能需要承担相应的赔偿责任。

综上所述，开荒保洁是雇佣关系还是承揽关系，需要根据具体情况进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。