关于监理公司罚总监的钱是否违法的问题，需要分情况讨论：
若罚款行为有明确的合同或规章制度依据：
- 在监理公司与总监签订的劳动合同或公司内部的规章制度中，如果明确规定了总监在违反某些规定或未达到工作标准时，公司有权对其进行罚款，且该罚款条款不违反法律法规的强制性规定，那么这种罚款行为在法律上可能是被认可的。但需要注意的是，罚款的金额和方式应当合理，不能构成对总监的过度惩罚或侵犯其合法权益。
- 法律建议：总监在签订劳动合同或接受公司规章制度时，应仔细阅读相关条款，了解自己的权利和义务。如果对罚款条款有异议，应及时与公司沟通协商，或寻求法律援助。
若罚款行为无明确的合同或规章制度依据，或违反法律法规：
- 如果监理公司对总监的罚款行为没有明确的合同或规章制度依据，或者该罚款行为违反了法律法规的强制性规定（如罚款金额过高、罚款方式不合理等），那么这种罚款行为就是违法的。总监有权拒绝接受不合理的罚款，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
- 法律建议：总监在面对不合理的罚款时，应保持冷静，收集相关证据（如罚款通知、劳动合同、规章制度等），并及时向劳动监察部门或劳动争议仲裁委员会投诉或申请仲裁。如果必要，还可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
关于罚款的合法性判断标准：
- 罚款的合法性主要取决于其是否符合法律法规的规定、是否经过合法程序制定、是否合理且不侵犯员工的合法权益。如果罚款行为违反了这些标准，那么它就是违法的。
- 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》和相关法律法规的规定，用人单位在制定涉及劳动者切身利益的规章制度时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。同时，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资，也不得对劳动者进行不合理的罚款。
综上所述，监理公司罚总监的钱是否违法，需要具体分析罚款行为是否有明确的合同或规章制度依据、是否违反法律法规的强制性规定等因素。总监在面对罚款时，应仔细了解相关情况，维护自己的合法权益。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。