针对您提出的问题“餐馆里吃饭没喝完的酒，客人也走了，服务员不知道扔了是谁的责任”，我们可以从以下几个角度进行分析：

1. 餐馆的责任：

   • 安全保障义务：餐馆作为经营场所，对在其场所内消费的顾客负有一定的安全保障义务。这包括确保顾客的财物安全，防止因餐馆的疏忽或管理不当导致顾客财物损失。
   • 处理顾客遗留物品：对于顾客未喝完的酒或其他遗留物品，餐馆应当采取合理的措施进行保管或通知顾客取回，而不是随意丢弃。如果餐馆因疏忽或管理不当导致顾客财物损失，可能需要承担相应的赔偿责任。

2. 服务员的责任：

   • 执行职务行为：服务员作为餐馆的员工，其行为代表餐馆。在执行职务过程中，服务员应当遵守餐馆的规章制度和操作流程，确保顾客的财物安全。
   • 个人过失：如果服务员在明知或应当知道顾客未喝完的酒属于顾客财物的情况下，仍然擅自丢弃，那么服务员的行为可能构成个人过失。然而，在大多数情况下，服务员的行为会被视为执行职务行为，其责任由餐馆承担。

3. 顾客的责任：

   • 妥善保管财物：顾客在餐馆消费时，应当妥善保管自己的财物，包括未喝完的酒。如果顾客因疏忽或未采取合理措施导致财物损失，可能需要自行承担部分或全部责任。
   • 及时取回遗留物品：顾客在离开餐馆前，应当检查并取回自己的遗留物品。如果顾客未及时取回，且餐馆已采取合理措施进行保管或通知顾客取回，那么顾客可能因自身疏忽而承担部分责任。

法律建议：

• 对于餐馆而言，应当加强内部管理，制定明确的规章制度和操作流程，确保顾客的财物安全。同时，餐馆应当对员工进行培训，提高员工的安全意识和责任感。
• 对于顾客而言，在餐馆消费时应当妥善保管自己的财物，并在离开前检查并取回遗留物品。如果发生财物损失，顾客可以与餐馆协商解决，或向相关部门投诉举报。

可能的法律后果：

• 如果餐馆因疏忽或管理不当导致顾客财物损失，且无法与顾客协商解决，顾客可能会向法院提起诉讼，要求餐馆承担赔偿责任。
• 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。如果餐馆被认定存在过错，可能需要承担相应的赔偿责任。

综上所述，对于您提出的问题，责任主要在于餐馆是否尽到了安全保障义务和妥善处理顾客遗留物品的责任。如果餐馆存在过错，可能需要承担相应的赔偿责任。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。