企业是可以给员工发现金的，但需注意相关法律规定和操作规范。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律允许性

• 从法律层面来看，并没有明确禁止企业以现金形式向员工支付工资。企业与员工之间基于劳动合同的约定，有权选择合适的工资支付方式，现金支付是其中一种可行的方式。

2. 操作规范与风险

• 税务合规：虽然现金支付工资本身不违法，但企业需确保在支付现金工资时，依法履行代扣代缴个人所得税的义务。如果企业未按规定代扣代缴，可能会面临税务处罚。
• 记录与证明：现金支付工资可能存在记录不完整、难以证明支付事实的风险。一旦发生劳动纠纷，如员工否认收到工资或质疑工资数额，企业可能因缺乏有效证据而陷入被动。因此，建议企业在支付现金工资时，要求员工签署收据或工资确认单，并妥善保存相关记录。
• 银行转账优势：相比之下，通过银行转账支付工资更为便捷、安全，且能留下清晰的支付记录。这有助于企业更好地管理财务，也便于在发生纠纷时提供证据。

3. 实际操作建议

• 明确支付方式：在劳动合同中明确约定工资的支付方式，包括是否采用现金支付以及现金支付的具体流程和要求。
• 完善记录制度：建立完善的工资支付记录制度，确保每次支付都有详细的记录，包括支付时间、金额、支付方式以及员工签字确认等。
• 考虑员工需求：在决定支付方式时，也应考虑员工的实际需求和偏好。如果员工更倾向于现金支付，且企业能够确保操作合规和记录完整，那么现金支付也是一种可行的选择。

4. 特殊情况处理

• 在某些特殊情况下，如员工因故无法接收银行转账或企业临时需要支付现金等，企业可以灵活采用现金支付方式。但需注意，这些特殊情况应作为例外处理，并确保符合相关法律法规和操作规范。

综上所述，企业是可以给员工发现金的，但需注意税务合规、记录与证明以及实际操作规范等方面的问题。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。