在美团车辆撞车且对方全责的情况下，每天租车的费用一般应由侵权方（即对方）来承担。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据与责任认定：

   • 根据《民法典》的相关规定，侵害他人财产的，损失应按照发生时的市场价格或其他合理方式计算。在车辆被撞的情况下，受害人为正常出行而租车产生的费用，属于因事故导致的财产损失，应由侵权方承担。

2. 租车费用的合理性：

   • 租车费用需要合理，租车档次应与受损车辆相近，租车时间也应以合理维修时间为准。如果租车费用过高或租车时间过长，法院可能会进行调整。

3. 索赔流程与证据：

   • 在索赔租车费用时，受害者需要保留好租车凭证等相关证据，以证明租车费用的真实性和合理性。
   • 如果双方对租车费用有争议，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决侵权方承担合理的租车费用。

4. 特殊情况与注意事项：

   • 如果车辆投有相关保险，且保险条款中包含对租车费用的赔偿，那么受害者也可以在保险责任范围内要求保险公司承担部分赔偿责任。但需注意保险条款中关于租车费用是否属于赔偿范围的具体规定。
   • 在处理此类事故时，建议受害者及时与侵权方和保险公司沟通，了解赔偿流程和所需证据，以便尽快解决纠纷并获得赔偿。

综上所述，在美团车辆撞车且对方全责的情况下，每天租车的费用一般应由侵权方来承担。但受害者需要保留好相关证据，并遵循合理的索赔流程，以确保自己的权益得到保障。如果您在处理此类事故时遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。