针对您提出的“货车卸货时双腿摔残废了一次性赔多少钱”的问题，这并非一个可以简单给出具体数额的答案，因为赔偿金额受到多种因素的影响。以下是我从法律角度为您进行的详细分析：
赔偿项目与标准：
- 医疗费：根据实际发生的医疗费用进行赔偿，包括住院费、手术费、药费等。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。
- 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
- 住宿费：如果受害人需要到外地治疗，且因客观原因不能住院，受害人本人及其陪护人员实际发生的住宿费和伙食费，其合理部分应予赔偿。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金：根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 精神损害抚慰金：根据受害人的伤残程度、侵权人的过错程度等因素确定。
赔偿金额的计算：
- 赔偿金额并非固定数额，而是根据上述各项赔偿项目的具体标准，结合受害人的实际情况（如年龄、收入、伤残等级等）进行计算。
- 例如，残疾赔偿金的计算就涉及受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准、受害人的年龄以及伤残等级等多个因素。
影响赔偿金额的因素：
- 责任划分：如果事故中存在多方责任，赔偿金额将根据各方责任比例进行划分。
- 保险情况：如果货车购买了相关保险（如交强险、商业三者险等），保险公司将在保险范围内承担赔偿责任。
- 受害人的具体情况：如受害人的年龄、收入、家庭状况等也会影响赔偿金额。
建议：
- 由于赔偿金额的计算涉及多个复杂因素，建议您尽快联系专业律师进行详细咨询。律师可以根据您的具体情况，结合相关法律法规和司法实践，为您计算出更准确的赔偿金额。
- 同时，律师还可以协助您与责任方或保险公司进行协商谈判，争取更合理的赔偿。
综上所述，货车卸货时双腿摔残废的赔偿金额并非一个固定数额，而是需要根据多种因素进行计算。如果您有这方面的法律问题，可以直接向我咨询，我将为您提供更专业的法律建议和帮助。