在中国，老人是可以起诉子女进行精神赡养的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《老年人权益保障法》第十四条的规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。这明确指出了精神赡养是子女对父母应尽的义务之一。
   • 同时，《老年人权益保障法》第十八条也规定，家庭成员应当关心老年人的精神需求，不得忽视、冷落老年人。与老年人分开居住的家庭成员，应当经常看望或者问候老年人。这进一步强调了精神赡养的重要性。

2. 实际案例：

   • 在实际生活中，已有老人起诉子女要求精神赡养的案例。例如，淮南市谢家集区人民法院望峰岗人民法庭就调解了一起这样的赡养纠纷案件。孟大爷因儿子孟先生不常看望自己，而将其诉至法院，要求精神赡养。最终，在法官的调解下，双方达成了和解，孟先生同意每月看望孟大爷一次。

3. 精神赡养的重要性：

   • 随着老龄化社会的进程加快，空巢老人不断增多，尤其是丧偶老年人的精神生活更应引起关注。精神赡养和物质赡养同样重要，都是衡量子女赡养责任的重要标准。
   • 精神赡养不仅关乎老年人的心理健康，也影响着他们的生活质量和社会幸福感。子女应当认识到精神赡养的重要性，并积极履行这一义务。

4. 法律建议：

   • 如果老人认为子女没有履行精神赡养的义务，可以向法院提起诉讼，要求子女进行精神赡养。
   • 在诉讼过程中，老人应当提供充分的证据来证明子女没有履行精神赡养的义务，例如子女不常看望、不关心老人等。
   • 同时，老人也可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。

综上所述，老人在中国是可以起诉子女进行精神赡养的。这一权利有明确的法律依据，并且在实际生活中也有相应的案例支持。如果您或您身边的老人有类似的问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。