针对您提出的企业养老保险未足额缴费起诉谁的问题，这确实是一个涉及劳动者权益保障的重要议题。以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：

首先，我们需要明确的是，当企业未足额为劳动者缴纳养老保险时，劳动者不能直接向法院起诉要求企业补缴社保费用。因为根据相关法律法规，社保费用的补缴问题不属于劳动争议案件的受案范围。

那么，劳动者应该如何维权呢？

1. 行政层面维权：

   • 劳动者应当及时向社会保险经办机构（如人力资源和社会保障局）申请稽核。社会保险经办机构有权责令用人单位进行补缴。
   • 如果用人单位未按时足额缴纳社会保险费，社会保险费征收机构（可能是税务机关或社会保险经办机构）会责令其限期缴纳或者补足。逾期仍未缴纳的，社会保险费征收机构可以采取一系列措施，包括加收滞纳金、申请人民法院强制征缴等。

2. 司法层面维权（在特定条件下）：

   • 如果经社会保险经办机构稽核后，用人单位仍不补缴，劳动者自行补缴的部分，可以通过劳动仲裁或向法院起诉的方式请求单位承担责任。但需要注意的是，这要求劳动者能够明确证明其补缴的费用与用人单位未足额缴纳的部分有直接关联，且补缴行为符合相关法律法规的规定。
   • 对于因用人单位未缴纳部分险种（如医疗保险、工伤保险等）导致劳动者不能享受相应社保待遇的情况，劳动者可以提起劳动争议仲裁，主张未能享受社保待遇的实际损失。

3. 避免错误的维权方式：

   • 劳动者不应向劳动仲裁机构及人民法院起诉要求用人单位补缴社保，因为这不属于劳动争议案件的受案范围。
   • 劳动者也不应自行委托第三方代扣代缴社保费用，并主张用人单位赔偿这部分费用，因为这同样不属于劳动争议案件的受案范围。
   • 劳动者在退休时如果因累计缴纳养老保险和医疗保险年限不足而不符合退休条件，不应未经社保机构稽核就选择一次性补缴或延缴，并主张补缴或延缴社保的费用。

综上所述，当企业养老保险未足额缴费时，劳动者应当首先向社会保险经办机构申请稽核，并通过行政途径要求企业补缴。在特定条件下，劳动者也可以通过司法途径维护自己的权益。但无论如何，劳动者都应避免采取错误的维权方式，以免导致无法追偿的后果。