民办学校不排课但是让老师值班是否合法，需结合具体情况分析，但总体而言，这种做法可能存在不合法之处。以下从不同角度进行分析：

1. 从劳动合同角度：

   • 老师与民办学校之间通常存在劳动合同关系，劳动合同中会明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间等。如果劳动合同中未明确规定老师需要值班，或者值班不属于老师的工作内容，那么学校不排课却让老师值班，可能违反了劳动合同的约定。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果老师因值班而增加了工作时间，但学校未给予相应的报酬或调休，这也可能构成违法行为。

2. 从工作时间和休息休假角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。如果学校让老师长时间值班，且未给予足够的休息时间，这可能违反了劳动法的规定。
   • 同时，劳动法还规定了用人单位在特定情况下应当安排劳动者补休或支付加班工资。如果老师因值班而加班，学校未按照规定处理，也可能构成违法行为。

3. 从教育管理和教师权益角度：

   • 民办学校作为教育机构，应当合理安排教师的工作任务和时间，保障教师的合法权益。不排课却让老师值班，可能影响了教师的正常教学计划和职业发展，也损害了教师的权益。
   • 教师有权要求学校按照合同约定和国家规定安排工作任务和时间，并有权获得相应的劳动报酬和休息休假。如果学校违反了这些规定，教师可以通过合法途径维护自己的权益。

法律建议：

• 如果老师遇到这种情况，首先应当查看自己的劳动合同，了解其中关于工作内容、工作时间和报酬的约定。
• 如果学校违反了劳动合同的约定或劳动法的规定，老师可以先与学校进行沟通协商，要求学校按照合同约定和国家规定处理。
• 如果沟通协商无果，老师可以向当地劳动监察部门投诉举报，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的权益。

总之，民办学校不排课但是让老师值班是否合法，需结合具体情况和法律法规进行判断。如果存在违法行为，老师有权通过合法途径维护自己的权益。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。