家长把小孩的手用刀切下来，这种行为是绝对犯法的，并且会受到法律的严厉制裁。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 从故意伤害罪的角度：

   • 故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为。家长作为孩子的监护人，有责任保护孩子的安全和健康，而不是实施伤害行为。
   • 如果家长故意切掉孩子的手，这种行为对孩子的身体造成了极其严重的伤害，通常会被认定为“以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾”。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 从侵犯公民人身权利罪的角度：

   • 家长切掉孩子手的行为，严重侵犯了孩子的人身权利，特别是生命健康权。
   • 孩子作为未成年人，其身体和心理都处于发育阶段，这种伤害对其造成的后果是极其严重的，甚至是不可挽回的。
   • 无论出于何种原因，家长都不能采取如此极端且违法的行为来对待孩子。

3. 从家庭责任和法律义务的角度：

   • 家长有抚养、教育和保护孩子的义务，这是法律规定的责任。
   • 家长实施伤害孩子的行为，不仅违反了法律，也违背了作为家长的基本道德和伦理。
   • 一旦发生此类事件，司法机关会依法对家长进行惩处，同时也会确保孩子的权益得到及时的维护和救助。

法律建议：

• 如果家长有实施此类伤害行为的倾向或已经实施了此类行为，应立即向相关部门报告，并寻求法律援助。
• 孩子作为受害者，其权益应当得到及时的维护和救助，包括就医治疗、心理疏导等。
• 家长应深刻认识到自己的错误和违法行为，积极配合司法机关的调查和处理，并承担相应的法律责任。

总之，家长把小孩的手用刀切下来是绝对不能被容忍的，这种行为严重违反了法律和道德伦理，必将受到法律的严厉制裁。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。