针对您提出的“约定债权债务一并转移，但签订债务承担协议后不签订债权转让协议”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 债权债务一并转移的法律要求：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权债务的转移应当遵循法定程序，并确保各方的合法权益得到保障。当双方约定债权债务一并转移时，理论上应当同时签订债权转让协议和债务承担协议，以明确各方的权利和义务。

2. 仅签订债务承担协议的法律后果：

   • 如果仅签订了债务承担协议而未签订债权转让协议，从法律角度来看，这可能导致债权债务的转移不完全或存在瑕疵。因为债权转让是债权债务一并转移的重要组成部分，未签订债权转让协议可能意味着债权人并未明确同意将其债权转移给新的债务人。
   • 在这种情况下，原债权人可能仍然保留对债权的权利，而新的债务人则可能仅承担了债务部分的责任。这可能导致在后续的法律纠纷中，各方对债权债务的归属和责任产生争议。

3. 建议与措施：

   • 为了确保债权债务的顺利转移并避免潜在的法律纠纷，建议双方在约定债权债务一并转移时，务必同时签订债权转让协议和债务承担协议。
   • 如果已经签订了债务承担协议但未签订债权转让协议，建议双方尽快协商并补签债权转让协议，以明确各方的权利和义务。
   • 在任何情况下，都应当确保债权债务的转移符合法律规定，并充分保障各方的合法权益。

4. 可能的法律后果与风险：

   • 如果仅签订债务承担协议而未签订债权转让协议，且后续发生法律纠纷，法院可能会根据具体情况判断债权债务的转移是否有效。如果法院认为债权债务的转移不完全或存在瑕疵，可能会判决原债权人继续享有债权，而新的债务人则可能仅承担部分或全部债务责任。
   • 此外，未签订债权转让协议还可能导致债权人在后续的法律程序中面临更多的举证责任和风险。

综上所述，为了确保债权债务的顺利转移并避免潜在的法律纠纷，建议双方在约定债权债务一并转移时务必同时签订债权转让协议和债务承担协议。如果您有任何关于债权债务转移的法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。