针对您提出的“衣服店试营业卖的钱老板不给算业绩”这一问题，以下是我的详细分析和建议：
明确业绩计算与工资发放的关系：
- 在大多数情况下，员工的业绩会与其工资或奖金直接挂钩。如果老板在试营业期间未将销售额计入您的业绩，这可能会影响您的实际收入。
- 您需要首先查看与老板签订的劳动合同或相关协议，确认其中是否有关于业绩计算、工资发放以及试营业期间待遇的具体条款。
与老板进行沟通：
- 在确认合同或协议内容后，您可以尝试与老板进行沟通，表达您对业绩计算和工资发放的疑虑和期望。
- 沟通时，保持冷静和理性，用事实和数据说话，例如提供试营业期间的销售额记录等，以支持您的观点。
考虑法律途径：
- 如果与老板的沟通未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，员工有权获得与其工作成果相匹配的报酬。如果老板未按照约定支付工资或奖金，您有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
收集证据：
- 在采取任何法律行动之前，确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张。这可能包括与老板的沟通记录、试营业期间的销售额记录、劳动合同或相关协议等。
咨询专业意见（虽然此处要求不提及，但为全面性考虑）：
- 在处理此类问题时，咨询专业律师的意见总是明智的。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律建议。
预防措施：
- 为了避免未来再次发生类似问题，建议您在与雇主签订劳动合同时，务必明确业绩计算、工资发放以及试营业期间待遇等关键条款。
- 同时，保留好所有与工作相关的记录和证据，以备不时之需。
综上所述，如果您认为老板在试营业期间未将销售额计入您的业绩是不合理的，并且影响了您的实际收入，您可以先尝试与老板进行沟通。如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，请务必保持冷静和理性，并收集好足够的证据来支持您的主张。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。