针对您提出的“社保不交企业要承担什么责任”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
企业如果不为劳动者缴纳社保，将面临多方面的法律责任，这些责任不仅影响企业的经济利益，还可能对企业的声誉和长期发展造成不利影响。具体来说，企业不缴纳社保需要承担的责任主要包括以下几个方面：
一、行政责任
责令限期改正与罚款：
- 根据社会保险相关法律法规，企业未办理社会保险登记的，社会保险行政部门会责令其限期改正。若逾期不改正，企业将面临应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，同时其直接负责的主管人员和其他直接责任人员也会被处以五百元以上三千元以下的罚款。
滞纳金：
- 《中华人民共和国社会保险法》明确规定，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，除需责令限期缴纳外，还需自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金。
二、民事责任
支付经济补偿金：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者有权解除劳动合同，并要求企业支付经济补偿金。经济补偿金的标准是按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
赔偿损失：
- 若因企业未缴纳社会保险费导致劳动者无法享受社会保险待遇（如养老保险、医疗保险等），且社会保险经办机构不能补办的，劳动者有权要求企业赔偿因此造成的损失。企业需按照相关社会保险待遇项目和标准支付费用给劳动者作为赔偿。
三、其他责任
- 额外费用：企业还需承担因欠缴社会保险费而产生的额外费用，如罚款、滞纳金以及因未缴纳社会保险费而引发的其他法律纠纷所产生的费用。
- 信誉损失：不缴纳社保还可能影响企业的信誉，降低员工对企业的信任度，进而影响企业的招聘和员工稳定性。
四、刑事责任（特定情形）
在极端情况下，若企业通过欺诈、伪造证明材料等手段骗取社会保险待遇或基金支出，可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类行为可被追究刑事责任，面临有期徒刑、拘役、管制及罚金等处罚。
综上所述，企业不缴纳社保将面临严重的法律责任和经济负担。为避免这些风险，建议企业严格遵守国家法律法规，依法为劳动者缴纳社会保险费，以保障劳动者的合法权益，同时维护企业的良好形象和稳定发展。