公司正常运营时强行员工休息是否合法，需根据具体情况判断：
合法情形下的强制休班：
- 法定休假与调休安排：根据《中华人民共和国劳动法》规定，用人单位在法定节假日依法安排休假属于合法行为。若因生产经营需要调整工作时间（如集中工作、集中休息），通过民主程序制定调休方案并支付加班费或安排补休的，亦符合法律规定。例如，公司因业务旺季需要员工连续工作一段时间，之后安排调休，这是合法的。
- 特殊行业或岗位的轮休制度：对于实行不定时工作制或综合计算工时制的岗位（如长途运输、海上作业等），企业可根据生产特点制定轮休计划，此类安排通常具有合法性前提。比如，某些需要24小时运营的行业，员工会按照轮班制度进行休息和工作。
违法情形的认定标准：
- 无正当理由的单方强制：若用人单位未基于法定事由或合理经营需求，单方面要求员工休班且拒绝支付工资，可能构成对劳动合同的违反。例如，公司无故取消正常工作排班，导致员工收入损失，这是违法的。
- 变相裁员或逼迫离职：通过长期无薪休班、降低工时等手段迫使员工主动辞职，属于规避法定解除程序的违法行为。典型案例包括以“经营困难”为名持续放假却维持正常运营的情况，这实际上是对员工权益的侵害。
- 程序性瑕疵的认定：未履行协商程序或未提前通知即实施强制休班，即使存在合理理由也可能因程序违法被认定为无效。例如，公司临时通知全体人员无限期待岗且不说明原因，这是程序上的瑕疵，可能导致该行为被认定为违法。
法律后果与救济途径：
- 劳动者权益保护机制：遭遇非法强制休班的员工可向劳动监察部门投诉，或通过劳动仲裁主张工资差额、经济补偿金等权益。典型判例显示，法院支持劳动者追索被克扣的工资及相应赔偿。
- 用人单位责任承担：经查证属实的违法行为，企业除需补足工资外，还可能面临行政处罚。情节严重的（如群体性事件）可能被追究刑事责任，相关责任人最高可处七年有期徒刑。
综上所述，公司正常运营时强行员工休息是否合法，关键在于是否基于法定事由或合理经营需求，并是否履行了相应的协商和通知程序。如果公司无正当理由或程序违法地强制员工休息，那么这种行为是违法的，员工有权维护自己的合法权益。如果您有类似的法律问题，可以直接向我咨询。