针对您提出的“工伤死亡赔偿经过劳动仲裁，另一方不服起诉未成年可以吗”这一问题，首先需要明确的是，在工伤死亡赔偿纠纷中，若一方对劳动仲裁结果不服，确实有权向人民法院提起诉讼，但起诉的对象应当是具有法律责任能力的主体，而非未成年。以下是对此问题的详细分析：

1. 起诉的主体资格：

   • 在工伤死亡赔偿纠纷中，若用人单位或工亡职工家属对劳动仲裁结果不服，均有权在规定期限内向人民法院提起诉讼。
   • 起诉时，应当明确被告为具有法律责任能力的主体，如用人单位或工亡职工的成年近亲属（在代表工亡职工家属进行诉讼时）。未成年人不具备完全的法律责任能力，因此不能作为被告被起诉。

2. 未成年在诉讼中的角色：

   • 如果工亡职工有未成年子女，他们作为工亡职工的近亲属，有权参与工伤死亡赔偿的分配，但并非作为被告被起诉。
   • 在诉讼过程中，未成年子女的权益应由其法定代理人（如父母或其他监护人）代表进行维护。

3. 诉讼流程与注意事项：

   • 提起诉讼前，应确保已收集充分的证据，如劳动合同、工亡认定决定书、劳动能力鉴定结论等，以支持自身主张。
   • 诉讼过程中，应遵循法院的诉讼程序和规定，积极参与庭审，陈述事实和理由，提供证据。
   • 法院将依据相关法律法规和证据，对案件进行审理并作出公正判决。

4. 针对您问题的直接回答：

   • 在工伤死亡赔偿纠纷中，若一方对劳动仲裁结果不服，不能直接起诉未成年。未成年人不具备法律责任能力，不能作为被告被起诉。
   • 若您或您的家属在工伤死亡赔偿纠纷中遇到问题，且对劳动仲裁结果不服，建议咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和注意事项，并依法维护自身权益。

综上所述，工伤死亡赔偿纠纷中，若一方对劳动仲裁结果不服，应依法向人民法院提起诉讼，但起诉的对象应当是具有法律责任能力的主体。未成年人不具备法律责任能力，因此不能作为被告被起诉。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。