针对您提出的“根据工程情况打工，工程结束离开，有工程干活发工资，是劳动关系还是劳务关系”这一问题，以下是我的详细分析和解答：
结论：
这种情况更倾向于构成劳务关系，而非劳动关系。但具体还需根据双方的实际约定、工作内容、管理方式等因素综合判断。
分析：
从工作性质和期限来看：
- 劳动关系通常具有长期性、稳定性的特点，劳动者与用人单位之间存在较为紧密的人身依附关系。
- 劳务关系则往往具有临时性、一次性的特点，劳动者根据提供劳务的具体情况获得报酬，与用工方之间的人身依附关系相对较弱。
- 在您描述的情况下，工程结束即离开，有工程时才干活发工资，这种工作性质和期限更符合劳务关系的特征。
从管理方式来看：
- 在劳动关系中，用人单位通常会对劳动者进行较为严格的管理，包括工作时间、工作地点、工作内容等方面的规定。
- 在劳务关系中，用工方对劳动者的管理则相对宽松，主要关注的是劳务成果的质量和完成时间。
- 如果您在工程期间主要接受的是关于工作成果的要求，而非对工作时间、地点等方面的严格管理，那么这也更倾向于构成劳务关系。
从报酬支付方式来看：
- 劳动关系中，劳动者的工资通常按月或按其他固定周期支付。
- 劳务关系中，报酬的支付方式则更加灵活，可能根据工程进度、完成情况等因素进行支付。
- 您提到的“有工程干活发工资”的报酬支付方式，也更符合劳务关系的特征。
法律建议：
- 如果您希望明确双方的法律关系，建议与用工方签订书面协议，明确约定双方的权利义务、工作内容、报酬支付方式等关键条款。
- 在签订协议前，务必仔细阅读协议内容，确保自己的合法权益得到保障。如有任何疑问或不确定之处，可随时向我咨询。
- 如果在工程期间发生任何纠纷或争议，建议及时保留相关证据，并寻求法律途径解决。
可能的法律后果：
- 如果双方被认定为劳动关系，那么劳动者将享有劳动法规定的各项权益，如最低工资保障、社会保险缴纳、休息休假等。
- 如果双方被认定为劳务关系，那么双方将主要依据协议约定来履行各自的权利义务，劳动法规定的部分权益可能无法得到保障。
综上所述，根据您描述的情况，更倾向于构成劳务关系。但具体还需根据双方的实际约定和具体情况进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。