针对您提出的“工程合同签一个月不给我们，机械合同不给签”的问题，这确实是一个值得关注的合同纠纷情况。以下是我从多个角度为您进行的分析和建议：

1. 合同签订的法律要求：

   • 在建设工程合同中，双方应当遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，依法签订书面合同。合同是明确双方权利和义务的重要法律文件，对于保障工程顺利进行和双方权益至关重要。
   • 如果工程合同或机械合同在一个月内仍未签订，这可能违反了合同签订的及时性要求，也可能给双方带来潜在的法律风险。

2. 可能的原因分析：

   • 合同条款协商未达成一致：双方可能在合同条款上存在分歧，如工程范围、价格、付款方式、工期等，导致合同无法及时签订。
   • 一方故意拖延：可能存在一方故意拖延合同签订的情况，以获取更有利的谈判地位或出于其他目的。
   • 内部审批流程问题：对于大型企业或机构来说，合同签订可能需要经过内部审批流程，如果流程繁琐或审批不及时，也可能导致合同签订延迟。

3. 法律建议：

   • 及时沟通协商：首先，建议您与对方进行及时、有效的沟通，了解合同签订延迟的具体原因，并尝试就合同条款达成一致。
   • 发送催告函：如果沟通无果，您可以考虑向对方发送催告函，明确要求对方在一定期限内签订合同，并保留好相关证据。
   • 考虑法律途径：如果对方仍然拒绝签订合同或拖延签订，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好与合同签订相关的所有证据，如沟通记录、催告函、邮件等，以便在需要时提供证明。
   • 咨询专业律师：由于合同纠纷可能涉及复杂的法律问题，建议您在采取任何行动前咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，工程合同或机械合同长时间未签订可能涉及多种原因和法律风险。建议您及时与对方沟通协商，并考虑采取适当的法律措施来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。