针对您提出的“如果跟铁路局签署协议运量完不成怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，与铁路局签署的运量协议通常具有一定的法律约束力和商业意义，双方都会基于协议内容来履行各自的义务和责任。如果在实际执行过程中，您发现无法完成协议中规定的运量，建议您采取以下措施：

1. 及时沟通：

   • 一旦意识到可能无法完成协议运量，应立即与铁路局的相关负责人取得联系，说明情况并表达您的担忧。
   • 通过沟通，双方可以共同探讨解决方案，如调整运量计划、延长协议期限或寻求其他合作方式等。

2. 分析原因：

   • 深入分析无法完成运量的具体原因，如市场需求变化、生产能力限制、物流瓶颈等。
   • 针对原因制定相应的改进措施，以提高未来的运量完成能力。

3. 协商调整：

   • 与铁路局协商调整协议中的运量条款，可能包括降低运量要求、调整运价或提供其他补偿措施等。
   • 在协商过程中，应充分考虑双方的利益和需求，寻求达成共识的解决方案。

4. 履行协议义务：

   • 如果无法通过协商调整协议条款，且您确实无法完成协议运量，那么您需要按照协议规定承担相应的违约责任。
   • 这可能包括支付违约金、赔偿损失或采取其他补救措施等。

5. 预防未来风险：

   • 在未来的合作中，应更加谨慎地评估运量需求和自身能力，确保签署的协议具有可行性和可操作性。
   • 同时，加强与铁路局的沟通和协作，共同应对可能出现的风险和挑战。

此外，从成都铁路局与五粮液集团签署战略合作协议的案例中可以看出，双方通过合作优化物流供应链、降低物流成本并提升运量。这表明，在签署运量协议时，双方可以共同探讨和制定更加灵活、可行的合作方案，以应对可能出现的运量波动和风险。

综上所述，如果与铁路局签署的协议运量完不成，您应及时沟通、分析原因、协商调整并履行协议义务。同时，加强预防未来风险的工作，确保未来的合作更加顺利和有效。