首先，需要明确的是，有基础疾病的老人喝保健品如果出了意外，赔偿金额并不是一个固定的数额，而是需要根据具体情况来确定。这涉及到多个因素，包括老人的基础疾病状况、保健品的性质和质量、意外发生的具体原因以及法律责任等。

1. 法律责任判定：

   • 如果保健品本身存在质量问题，如含有有害成分或未标明潜在风险，导致老人出现意外，那么保健品的生产者、销售者可能需要承担产品责任。
   • 如果老人是在医生的建议或指导下使用保健品，且使用方式正确，但因保健品本身的缺陷导致意外，那么医生或医疗机构可能也需要承担一定的责任。
   • 如果老人自行购买并使用保健品，且使用方式不当（如过量服用），则可能主要由老人自己承担责任。

2. 赔偿金额的确定：

   • 赔偿金额通常包括直接经济损失（如医疗费用、丧葬费用等）和间接经济损失（如收入损失、精神损害抚慰金等）。
   • 在确定赔偿金额时，需要考虑老人的年龄、收入状况、家庭情况、基础疾病对生活质量的影响以及意外导致的损害程度等因素。
   • 如果涉及诉讼，法院会根据证据和法律规定，综合考虑各方责任、损害后果以及社会公平等因素，来判定具体的赔偿金额。

3. 法律建议：

   • 如果老人因喝保健品出现意外，家属应及时收集相关证据，包括保健品购买凭证、使用说明、医疗记录等。
   • 建议咨询专业律师，以便准确判断法律责任，制定合适的维权策略。
   • 在处理此类纠纷时，应注重事实和证据的收集，以及法律条款的准确适用。

综上所述，有基础疾病的老人喝保健品如果出了意外，赔偿金额需要根据具体情况来确定。这包括法律责任的判定、赔偿金额的确定以及相关的法律建议。如果你或你的家人遇到此类问题，建议及时向我咨询，以便获得更具体的法律帮助。