当保健产品因存在缺陷而导致人身伤害时，受害者确实有权要求生产者或销售者承担相应的赔偿责任。以下是对这一问题的详细解答：
一、确定赔偿责任主体
首先，我们需要明确赔偿责任主体。根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国产品质量法》的相关规定：
- 生产者责任：只要产品存在缺陷并造成人身伤害，无论生产者是否有过错，均应承担侵权责任。这意味着，即使生产者没有故意或过失，只要产品有问题并导致了伤害，就需要负责。
- 销售者责任：如果销售者因过错使产品存在缺陷导致伤害，或者无法指明缺陷产品的生产者及供货者，销售者应承担侵权责任。销售者在先行赔偿后，如果责任实际上属于生产者，销售者有权向生产者追偿。
二、明确赔偿项目及计算方式
赔偿范围广泛，包括多个方面：
一般伤害赔偿：
- 医疗费：涵盖所有合理的医疗费用，如住院费、手术费、药品费等，需依据医疗机构出具的收款凭证来确定。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况来计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限来确定，可以参照误工费的规定或当地护工劳务报酬标准。
- 交通费：根据实际发生的就医或转院治疗费用来计算，需提供正式票据。
- 住宿费：如果受害人需要外地治疗且因客观原因不能住院，实际发生的住宿费合理部分应予赔偿。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构意见来确定。
残疾赔偿：
- 除了上述项目外，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费及康复费、后续治疗费等。
- 残疾赔偿金根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按受诉法院所在地上一年度人均收入标准计算，年限根据年龄调整。
死亡赔偿：
- 包括丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费及受害人亲属办理丧葬事宜的支出等。
- 丧葬费按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准计算六个月总额。
- 死亡赔偿金按二十年计算，年龄每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算。
精神损害赔偿：
- 在某些情况下，如果产品缺陷导致的伤害给受害者带来了严重精神痛苦或心理创伤，可以要求精神损害赔偿。
三、选择索赔途径
受害者可以通过多种途径来索赔：
- 协商：与生产者或销售者直接沟通，尝试快速解决问题。
- 调解：请求消费者协会或依法成立的调解组织介入，促成赔偿协议。
- 投诉：向市场监督管理部门投诉，由行政部门调查处理并调解赔偿。
- 仲裁：如果双方有仲裁协议，可以将争议提交仲裁机构进行仲裁，仲裁裁决具有终局性。
- 诉讼：向人民法院提起民事诉讼，通过司法途径解决赔偿纠纷。这需要提供充分证据证明产品缺陷、伤害及因果关系。
四、建议与提醒
- 受害者在遭受伤害后，应及时就医并保留好相关证据，如医院诊断证明、病历、费用清单、产品购买凭证、产品残骸等。
- 建议受害者及时咨询专业律师，以获取具体的法律建议和帮助，确保合法权益得到充分保护。
- 提醒广大消费者在购买和使用保健产品时，注意产品质量和安全性能，避免不必要的伤害和损失。
希望以上解答能够帮助您更好地理解保健产品造成人身伤害时的赔偿问题。如果您有任何进一步的问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。