关于虚假标注生产日期不予处罚的依据，实际上并不存在明确的、普遍适用的不予处罚依据。虚假标注生产日期是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据与责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项，明确规定禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或超过保质期的食品及食品添加剂。
   • 对于此类违法行为，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品等，并可没收用于违法生产经营的工具等物品（第一百二十四条）。
   • 根据货值金额的不同，处以五万元以上二十万元以下不等的罚款；情节严重的，吊销许可证。

2. 不予处罚的误解澄清：

   • 在实际执法中，并不存在对虚假标注生产日期行为普遍适用的不予处罚依据。任何违反食品安全法律法规的行为，都将受到相应的法律制裁。
   • 所谓的“不予处罚”可能是在特定情况下，如违法行为轻微且及时纠正，没有造成危害后果，或者存在其他法定免责情形时，执法机关可能根据具体情况作出不予处罚的决定。但这并不意味着虚假标注生产日期行为本身可以免受处罚。

3. 消费者权利与企业应对措施：

   • 消费者在购买到虚假标注生产日期的食品时，有权要求退货退款及损害赔偿。
   • 企业应严格遵守相关法律法规，确保食品安全与合法。一旦发现存在虚假标注生产日期的行为，应积极配合监管部门调查，召回问题食品，处理退赔事宜，并加强内部管理，避免类似问题再次发生。

4. 案例警示：

   • 多个案例表明，虚假标注生产日期的行为将受到法律的严厉制裁。无论是食品厂、食品企业还是餐饮店，只要存在此类违法行为，都将面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等法律后果。

综上所述，虚假标注生产日期是严重的违法行为，不存在普遍适用的不予处罚依据。食品生产经营者应严格遵守法律法规，确保食品安全与合法；消费者应提高警惕，积极维护自身权益。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。