将开水倒向他人属于故意伤害行为，其判刑情况需根据造成的伤害后果来确定，具体如下：
如果造成他人轻伤：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。将开水倒向他人，如果导致对方轻伤，那么行为人可能会面临这样的刑事处罚。
如果造成他人重伤：如果行为导致他人重伤，那么处罚将更为严厉。根据刑法规定，故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
如果造成他人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾：在这种情况下，行为人可能会面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的处罚。
此外，除了刑事责任外，行为人还可能需要承担民事责任，包括赔偿受害人的医疗费、误工费、护理费等各项损失。
因此，将开水倒向他人是一种极其危险且违法的行为，不仅可能给他人带来严重的身体伤害，还可能使自己面临严重的法律后果。如果有任何法律问题或疑虑，建议直接向我咨询，我将根据具体情况为你提供专业的法律意见。