针对您提出的“邻居打药伤害到我的农作物怎么办没有抓到人”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 立即采取证据保全措施：

   • 在发现农作物受损后，应立即对受损现场进行拍照或录像，以保留直观的证据。这些证据对于后续的鉴定、协商或诉讼都至关重要。

2. 向相关部门报案并申请鉴定：

   • 向当地公安机关报案，说明农作物受损的情况，并请求他们介入调查。虽然目前未抓到人，但报案可以为后续的调查留下记录。
   • 同时，申请农业执法大队或相关鉴定机构对受损农作物进行鉴定，确定损失的价值和原因。这有助于为后续的赔偿提供依据。

3. 尝试与邻居协商：

   • 在有证据表明邻居是侵权人的情况下（即使目前未抓到人，但如果有其他线索或证据指向邻居），可以尝试与邻居进行协商，要求其赔偿损失。协商时，应保持冷静和理性，明确提出自己的诉求和依据。

4. 考虑法律途径：

   • 如果协商无果，或者邻居拒绝承认责任，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求邻居赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明邻居的侵权行为和您的损失。
   • 根据《民法典》等相关法律法规，您有权要求侵权人赔偿因侵权行为造成的损失。如果损失巨大，且邻居的行为构成故意或重大过失，还可能涉及刑事责任（但这一点需要具体案件具体分析，且通常由公安机关和检察机关来认定）。

5. 关注后续调查进展：

   • 在采取上述措施的同时，应关注公安机关的调查进展。如果后续能够抓到侵权人，或者有其他证据能够证明邻居是侵权人，那么这将为您的赔偿诉求提供更有力的支持。

6. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，您可以考虑与邻居进行沟通，明确双方的责任和界限。同时，也可以在自己的农作物周围设置一些防护措施，以减少外界因素对农作物的损害。

综上所述，面对邻居打药伤害农作物且未抓到人的情况，您应立即采取证据保全措施、向相关部门报案并申请鉴定、尝试与邻居协商、考虑法律途径以及关注后续调查进展。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。