专业技术人员当然可以签订长期合同。

在我国，《劳动合同法》并未对专业技术人员的合同签订期限做出特别限制。长期合同，通常指的是无固定期限的劳动合同，或者固定期限较长的劳动合同。对于专业技术人员而言，只要他们与用人单位就合同期限达成一致，并且合同内容不违反法律法规的强制性规定，就可以签订长期合同。

具体来说：

1. 无固定期限劳动合同：根据《劳动合同法》的规定，劳动者在同一用人单位连续工作满十年，或者用人单位初次实行劳动合同制度时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。这意味着，符合条件的专业技术人员有权要求签订无固定期限的长期合同。

2. 固定期限劳动合同：除了无固定期限劳动合同外，专业技术人员也可以与用人单位协商签订固定期限的劳动合同，只要合同期限是双方真实意思表示，且不违反法律法规，就是有效的。

在签订长期合同时，专业技术人员应当注意以下几点：

• 明确合同内容：确保合同内容清晰、明确，包括工作岗位、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险、福利待遇、休息休假、劳动保护、劳动条件、职业危害防护等条款。
• 注意合同期限：长期合同可能涉及较长的服务期限，因此专业技术人员应仔细考虑自己的职业规划和发展需求，确保合同期限与自身情况相匹配。
• 保留证据：在签订合同时，应保留好合同原件或复印件，以便在发生纠纷时作为证据使用。

总之，专业技术人员完全可以根据自身情况和用人单位的协商结果签订长期合同。如果在合同签订或履行过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。