将楼房抵押给别人后，还隐瞒对方用楼房贷款，这种行为有可能构成诈骗，但具体是否构成诈骗，需要根据实际情况来判断。
首先，我们要明确诈骗的构成要件通常包括：以非法占有为目的，使用虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。在这个问题中，关键在于行为人是否有非法占有的主观故意，以及是否通过隐瞒房屋已抵押的事实来骗取对方的财物。
如果行为人在将楼房抵押给别人后，故意隐瞒这一事实，并以此为前提再次用楼房去贷款，且以非法占有为目的，那么这种行为就很可能构成诈骗。例如，行为人明知房屋已抵押，却故意不告知对方，收取对方的款项（无论是购房款还是贷款）后逃匿，这种行为就涉嫌诈骗。
如果行为人虽然隐瞒了房屋已抵押的事实，但并没有非法占有的故意，或者虽然隐瞒了事实，但并未因此给对方造成较大损失，那么这种行为可能不构成诈骗。例如，行为人在签订合同后因为某些客观原因暂时未提及房屋抵押情况，且在知晓对方疑虑后及时说明并协商解决方案，这种情况下一般不构成诈骗。
因此，判断这种行为是否构成诈骗，需要综合考虑行为人的主观故意、客观行为以及给对方造成的损失等因素。如果你面临这样的情况，或者对此有进一步的疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律分析和建议。