能否在当地起诉老板，取决于具体的纠纷性质和与当地的关联。以下是详细分析：

1. 合同纠纷：

   • 若你与老板之间存在合同关系，且合同在当地签订或履行，那么根据合同纠纷的管辖原则，当地法院对该合同纠纷具有管辖权。你可以在当地起诉老板。
   • 若合同并非在当地签订或履行，且老板住所地不在当地，则通常你需要向老板住所地的法院起诉。

2. 劳动纠纷：

   • 对于劳动纠纷，一般需要在劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。如果你在外地工作，但用人单位的注册地或实际经营地在当地，或者你的工作地点（即劳动合同履行地）在当地，那么你可以在当地申请仲裁。
   • 如果仲裁结果不服，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。此时，法院的管辖权通常也会遵循劳动争议仲裁的管辖原则。

3. 其他纠纷：

   • 如果与老板之间的纠纷不属于合同纠纷或劳动纠纷，而是其他类型的民事纠纷（如侵权纠纷等），则需要根据民事诉讼的管辖规则来确定管辖权。
   • 一般来说，如果侵权行为地在当地，或者老板在当地有可供执行的财产，那么你可以在当地法院起诉。

综上所述，能否在当地起诉老板取决于具体的纠纷性质和与当地的关联。因此，在决定起诉前，你需要明确纠纷的性质，并了解与当地的关联情况，以便准确判断管辖权归属。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。